【家常菜】凉拌木耳菠菜的做法

2014-12-31 07:32:07
萌生活做饭教程家常菜的做法教程
制作好的凉拌菠菜木耳
   本篇来学习家常菜凉拌木耳菠菜的做法。 

【食材准备】

  泡好的湿木耳大约2~3两,菠菜大约半斤左右。

1 木耳的处理:
  先向锅中倒入水,待水烧开。

锅中烧开的水
  将木耳倒入锅中。大约煮上两到三分钟。
正在锅中煮的木耳
  用漏勺或笊篱将木耳捞出,放在凉水中的过一下。再用漏勺或笊篱将木耳捞出,多晾一会儿,再将木耳放入盘中。
放在凉水中的木耳

2 菠菜的处理:

  同样地,将菠菜在开水中烫一下。

正在锅中用开火烫的菠菜
  再捞出,同样在凉水中过一下。
将菠菜在凉水中泡一下
  用漏勺或笊篱捞出后,用手将菠菜握干。
用手握干的菠菜团
  再用到刀,将菠菜团切三到四下。
切好的菠菜
  将菠菜和木耳放到一个容器中。
放进容器中的菠菜和木耳
  至此,食材准备完成,下面我们准备调料。

【调料准备】

  陈醋、生抽、蒜泥(将蒜瓣用刀背拍扁,再切碎,或直接捣碎亦可)、榨好的辣椒油(或老干妈等现成的),咸盐和香油。

凉拌木耳菠菜需要的调料:陈醋、生抽、蒜泥、辣椒油、咸盐和香油
  将这些调料拌到一起,如图所示:
拌好的辣椒油调料

【详细步骤】

1 将搅好的调料,倒入盛菠菜和木耳的容器中搅拌:

搅拌菠菜、木耳和辣椒油调料
2 搅拌均匀,盛入盘中,制作完成:
盛入盘中的凉拌菠菜木耳

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